Creme de espinafre

Bem, como as amigas estão esperando uma receita "chique" para postar, resolvi nesse intervalo, postar uma receita que eu aaaamo demais!

É muito fácil de fazer e combina muito com peixe, frango e outras coisas.

Ingredientes:

• 2 maços, molhos, ramos, como achar melhor de chamar, de espinafre
• 2 colheres de manteiga
• uma caixa de creme de leite
• uma cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Lavar BEM as folhas de espinafre e colocá-las numa panela, que deve ter o tamanho suficiente para simplesmente caber essas folhas, NÃO coloque água e deixe cozinhando em fogo baixo por alguns minutos, até quando vc olhar, o espinafre vai ter se reduzido a pouca coisa, quase nada, como podem ver na foto abaixo.

Quando as folhas estiverem assim, tire o espinafre da panela e coloque em uma tábua de carne, ahh reserve o caldo que terá se soltado dessas folhas, enfim, com uma faca grande e afiada, "bata" essas folhas, bata mesmo, a ideia é deixá-las picadas bem pequenininhas, feito isso, coloque a manteiga na panela junto com a cebola picada tb bem miudinha, o alho amassado e sal a gosto, deixe a cebola amolecer nesse refogado, coloque a farinha de trigo, não se assuste, não vai embolar, desde que não pare de mexer com uma colher de pau, a mistura fica assim:

Agora, é só juntar a essa mistura, o espinafre já picadinho, o caldo que estava reservado, o creme de leite, deixar ferver só um pouquinho e servir!

O resultado final é esse:

Espero que gostem, depois eu posto a receita do resto do prato, que foi um arroz integral e um peixe assado!