BOLO DE LARANJA COM CASCA

Essa é uma receitinha simples, tipo bolo de vó ( ainda mais porque quem me passou ela foi a Mãe do JP)

Um daqueles bolos rápidos e maravilhosos pra quando se quer fazer um lanchinho no fim da tarde.

1 laranja
3 ovos
2 xícaras ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de óleo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

OPCIONAL- 2 colheres ( de sopa ) de queijo ralado
2 colheres ( de sopa ) de coco ralado

8 colheres ( sobremesa ) de açúcar
3 colheres ( sobremesa ) de suco de laranja
1 colher ( sobremesa ) de manteiga

Lave bem a laranja, corte as extremidades, corte em quatro, retire as sementes e
as partes brancas grossas.Corte em pedaços, leve ao liquidificador com o óleo e
os ovos. Bata bem. Numa tigela misture o açucar, a farinha de trigo e o fermento.
Acrescente a mistura do liquidificador, mexa bem, coloque num tabuleiro untado e
enfarinhado e leve para assar.

Faça a calda apenas misturando e coloque sobre o bolo ainda quente.

Creme de espinafre

Bem, como as amigas estão esperando uma receita "chique" para postar, resolvi nesse intervalo, postar uma receita que eu aaaamo demais!

É muito fácil de fazer e combina muito com peixe, frango e outras coisas.

Ingredientes:

• 2 maços, molhos, ramos, como achar melhor de chamar, de espinafre
• 2 colheres de manteiga
• uma caixa de creme de leite
• uma cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Lavar BEM as folhas de espinafre e colocá-las numa panela, que deve ter o tamanho suficiente para simplesmente caber essas folhas, NÃO coloque água e deixe cozinhando em fogo baixo por alguns minutos, até quando vc olhar, o espinafre vai ter se reduzido a pouca coisa, quase nada, como podem ver na foto abaixo.

Quando as folhas estiverem assim, tire o espinafre da panela e coloque em uma tábua de carne, ahh reserve o caldo que terá se soltado dessas folhas, enfim, com uma faca grande e afiada, "bata" essas folhas, bata mesmo, a ideia é deixá-las picadas bem pequenininhas, feito isso, coloque a manteiga na panela junto com a cebola picada tb bem miudinha, o alho amassado e sal a gosto, deixe a cebola amolecer nesse refogado, coloque a farinha de trigo, não se assuste, não vai embolar, desde que não pare de mexer com uma colher de pau, a mistura fica assim:

Agora, é só juntar a essa mistura, o espinafre já picadinho, o caldo que estava reservado, o creme de leite, deixar ferver só um pouquinho e servir!

O resultado final é esse:

Espero que gostem, depois eu posto a receita do resto do prato, que foi um arroz integral e um peixe assado!