Molho a Bolonhesa com Vinho Tinto

Gentchiammm, meu primeiro post por aqui. Muito empolgada estou. Tou até falando igual o Yoda! rsrs

Prometo colocar só receitas "top lousho maravilha", ok?
Por enquanto nao tenho fotos dessa receita, mas como faco frequentemente, postarei a foto aqui quando fizer.
Como postarei do laptop do meu marido, nao tem acentos, só o agudo. :P Prometo que isso vai mudar em breve, mas por enquanto nao reclamem e coloquem a mao na massa!

O grande "pulo do gato" dessa receita é adicionar leite ao invés do caldo de carne. Pra intensificar ainda mais o gosto do molho, costumo colocar folhas de manjericao ao inves do manjericao seco.
Na receita original diz para deixar em fogo brando por uma hora; como sou impaciente, deixo 20, 30 min e fica uma delícia.

Vamos, entao, para a danada da receita. Instrucoes para quem tá comecando agora a se aventurar na cozinha: LEIA TODA A RECEITA ANTES DE COMECAR A FAZER, p%£&*!. Isso vale para qualquer receita.


Tempo de preparo -10 min
Tempo de cozimento - 45 a 1 h 25 min (depende do tamanho da sua fome)

Ingredientes (serve 4)

1 cebola cortada em cubos bem pequenos
1 cenoura cortada em cubos bem pequenos
1 talo de aipo cortado em cubos bem pequenos
2 colheres de chá de alho picado ou moído
500 g carne moída
2 colheres de sobremesa de azeite extra virgem
150 ml (ou 2/3 copo americano) vinho tinto
250 ml (ou 1 copo americano) leite
1 lata de 400g de tomates sem pele ou 4 tomates cortados em cubos
2 colheres de sobremesa de extrato de tomate
½ colher de chá de orégano
½ colher de chá de manjericao
Sal a gosto
Pimenta do Reino preta a gosto
Queijo parmesao ralado para servir
400 g talharim ou massa a escolha

Modo de Preparo

Esquente o azeite numa panela larga. Adicione a cebola, cenoura e aipo e cozinhe em fogo médio por uns 10 min ou até amolecer os ingredientes. Adicione a carne moída e misture constantemente por 5 min até que a carne mude de cor.

Acrescente o vinho tinto e misture até que tenha evaporado. Adicione o leite e misture até que tenha evaporado. Adicione os tomates cortados e o extrato de tomate, manjericao, sal e pimenta do reino preta. Cozinhe em fogo baixo sem tampa por pelo menos 30 min (ou por uma hora se voce é a Madre Teresa de Calcutá).

Cozinhe a massa (se voce é iniciante e nao sabe cozinhar macarrao, as embalagens possuem instrucoes, nao tem erro). Escorra. Sirva em seguida, com o molho e queijo parmesao ralado para o toque final (eu adoro comprar o pedaco de queijo ralado da minha preferencia e ralar em casa, é bem mais gostoso do que comprar aqueles queijos ralados que parecem carocinhos de isopor pintado. Eca.).

Se esse molho nao ficar bom, voce fez errado. Sério. Melhor molho que eu já fiz, ou comi. \o/

Hora da Sobremesa!! Bolo-Pudim

Esse é o mítico Bolo-Pudim!
Uma sobremesa que agrada a todos, e super fácil de fazer, bem, vamos a receita!

Ingredientes:

Açúcar para o caramelo

Para o bolo:
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
150g de manteiga
1 xícara e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 xícara de chocolate em pó
meia xícara de leite

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Colocar uma assadeira com água fervendo, já que o bolo-pudim vai cozinhar em banho-maria. Passar o caramelo em toda a forma (eu usei um pirex redondo, já que aqui em casa só tem forma redonda desmontável, que não serve).

Bolo: Bater o açúcar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia xícara de leite. Bater bem. Colocar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim: Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e despejar sobre a massa do bolo.

É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contato com o caramelo...

Vai ao forno a cozinhando em banho-maria cerca de uma hora.

Desenformar depois de esfriar completamente. Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode se quebrar!

É possível que vc precise levar outra vez a banho Maria, caso o caramelo fique em ponto de bala, neste caso, depois de desenformar, leve de volta a geladeira por mais alguns minutinhos e pronto, pode servir!

Chilli com Carne ... Ai Caramba!!!

Ingredientes:
500g de feijão preto cozido só em água
500g de carne moida
1 lata de molho de tomate temperado
2 pimentões (1 verde e 1 vermelho) em cubinhos
1 cebola picada
5 dentes de alho bem esmagados ou 1 colher de tempero pronto
sal a gosto
2 colheres de sopa cheias de pimenta chilli em pó
4 colheres de sopa de óleo ou azeite

Preparação:

Numa panela grande, frite bem o alho (ou tempero pronto), a cebola,
o pimentão e o sal em óleo (ou azeite). Acrescente a carne e refogue misturando bem. Cozinhe até ficar macia.
Misture o molho de tomate e o feijão com a sua água. Amasse um pouco as grãos enquanto incorpora concha por concha, encorpando, assim, o caldo...
Coloque a pimenta e deixe cozinhar por uns 20 min, misturando ocasionalmente para que não grude no fundo.
Durante esse último passo, verifique o tempero e
corrija se necessário. Sirva quente.

Receita para 6 pessoas

Eu peguei essa receita em algum desses sites de receitas que no momento não me lembro qual. Ficou muito bom e rende muito. Eu mesma fiz as tortillas de trigo, mas vocês podem usar as compradas no mercado ou mesmo um bom pacote de Doritos.

Uma boa dica: coloque uma porção num recipiente, rale um pedaço de queijo prato em cima e coloque pra gratinar antes de servir...

É de comer rezando..

Entre Colheres e Xícaras...

Sabe quando você faz uma comida que fica boa.. ai você comenta com alguém e a amiga te diz.. "_Ai, me dá a receita?" Pois bem esse blog vai servir pra isso. Vamos todas colaborar com o apetite e a gula dos outros. Espero que funcione!

Um abraço.