Pão de cebola

Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de azeite
1 cebola grande
1 colher de chá de sal
40 gramas ou 4 tabletes de fermento
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de leite
mais ou menos 1 quilo de farinha de trigo
1 gema de ovo misturada em um pouquinho de água para pincelar
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, no liquidificador.
Transfira para uma vasilha grande e vá acrescentando a farinha aos poucos e misturando.
Quando começar a dar liga, transfira para uma superfície lisa untada de farinha. Continue acrescentando farinha e amassando com as mãos até formar uma massa homogênea.
Não amasse muito porque essa mistura fica com uma consistência pegajosa, e muita farinha vai deixar o pão duro.
Divida e faça bolas com a massa, podem ser pequenas, no tamanho de pão de queijo, ou grandes, ou mesmo bisnaguinhas, mas nunca tente assar a massa toda de uma só vez, como por exemplo em uma forma de pão, além de ficar pesada, parece que nunca assa por completo. Coloque-as (porções) em uma assadeira com uma distância mínima de 2 a 3 centímetros, porque a massa vai crescer.
Deixe descansar por uns 40 minutos.
Pincele com a mistura de gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 220º Celsius. Deixe até ficar dourado.
Quando tirar do forno, abra o pão quentinho, passe um fio de azeite ou manteiga e saboreie!


Pode-se misturar a massa tb, um pacote de creme de cebola, fica com um gostinho mais ativo, mas confesso que a maioria das pessoas que experimentaram, preferem sem o creme de cebola.

Rocambole de carne com purê.

Olá povo!

Essa é uma receita muito simples e bem gostosa, vamos aos ingredientes:
1Kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
2 ovos inteiros
1 cebola pequena, bem picadinha
4 dentes de alho
sal e pimenta do reino a gosto.
Recheio:
1/2 Kg de batatas
creme de leite (uma caixinha)
queijo ralado (uma xícara de chá)
Uma colher de sopa de manteiga
200g de mussarela
150g de presunto


Misture a carne, o creme de cebola,  os ovos, a cebola e temperos, vai amassando com a mão mesmo.
Forre uma assadeira com plástico, com tamanho suficiente para sobrar nas laterais.
Por cima deste plástico, coloque a carne já preparada, "estique-a" por todo o tabuleiro, reserve.

Prepare o Purê;
Após cozinhar bastante e amassar as batatas, misture a manteiga, o queijo ralado e o creme de leite (o purê deve ser firme, para que não escorra).

Montagem:

Por cima da carne já aberta, forre com a mussarela, por cima disto, o presunto e depois o purê. Com o Auxílio do plástico enrole o rocambole, remova o plástico e coloque no forno (pré aquecido) médio/baixo por mais ou menos 30 minutos.


Ps1: Ao rechear, deixe uma lateral da assadeira sem recheio, tipo uns 2 cm só, é pq essa ponta vai "colar" o rocambole.
Ps2: Na "massa" da carne, vc pode incrementar (eu coloco cheiro verde, além de outras coisas) mas JAMAIS coloque absolutamente nada que dê água, por exemplo, tomate e pimentão.
Ps3: O rocambole é assado SEM ser embrulhado em papel alumínio.
Bom apetite!

As fotos não estão muito boas, pois foram tiradas depois de cortarem o rocambole, mas juro que fica muito bom!

Croque Monsieur

Receitinha light tirado da revistinha dos vigilantes... faz uma ligeira cagada mas...

Ingredientes:

4 fatias finas de presunto sem gordura

(80g)

4 fatias médias de queijo minas (120g)

8 fatias de pão de fôrma light

3 claras

4 C.S. de leite desnatado

sal a gosto

1 c.c. de azeite

Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre uma fatia de pão e feche o sanduíche com a outra fatia. Monte o restante dos sanduíches da mesma forma.

Bata ligeiramente as claras e misture o leite e o sal.

Passe os sanduíches na mistura de clara e leite, deixando-os bem molhados. Aqueça uma frigideira e besunte com o azeite.

Frite os pães em fogo baixo até que dou-rem. Vire do outro lado e faça a mesma coisa.

Sirva logo.

COOKIES

Jp me pede pra fazer essa meia volta , volta e meia... come que nem criança!

Ingredientes:

90g de manteiga

100g de açúcar mascavado

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo, levemente batido

1 colher (sopa) de leite

200g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

170g de gotas de chocolate (eu usei a mesma quantidade de chocolate culinário

partido grosseiramente)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 175ºC.

Forre dois tabuleiros com papel vegetal.

Bata a manteiga com o açúcar numa tigela até obter um creme. Junte a baunilha

e o ovo, aos poucos, batendo bem. Misture o leite. Peneire a farinha e o fermento

e junte ao creme com uma colher. Adicione o chocolate.

Molde os biscoitos às colheradas e deixe uma distância de 3,5cm entre eles.

Aperte as bolinhas levemente com um garfo enfarinhado.

Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam dourados.

Dá para cerca de 20/25 biscoitinhos

BOLO DE LARANJA COM CASCA

Essa é uma receitinha simples, tipo bolo de vó ( ainda mais porque quem me passou ela foi a Mãe do JP)

Um daqueles bolos rápidos e maravilhosos pra quando se quer fazer um lanchinho no fim da tarde.

1 laranja
3 ovos
2 xícaras ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de óleo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

OPCIONAL- 2 colheres ( de sopa ) de queijo ralado
2 colheres ( de sopa ) de coco ralado

8 colheres ( sobremesa ) de açúcar
3 colheres ( sobremesa ) de suco de laranja
1 colher ( sobremesa ) de manteiga

Lave bem a laranja, corte as extremidades, corte em quatro, retire as sementes e
as partes brancas grossas.Corte em pedaços, leve ao liquidificador com o óleo e
os ovos. Bata bem. Numa tigela misture o açucar, a farinha de trigo e o fermento.
Acrescente a mistura do liquidificador, mexa bem, coloque num tabuleiro untado e
enfarinhado e leve para assar.

Faça a calda apenas misturando e coloque sobre o bolo ainda quente.

Creme de espinafre

Bem, como as amigas estão esperando uma receita "chique" para postar, resolvi nesse intervalo, postar uma receita que eu aaaamo demais!

É muito fácil de fazer e combina muito com peixe, frango e outras coisas.

Ingredientes:

• 2 maços, molhos, ramos, como achar melhor de chamar, de espinafre
• 2 colheres de manteiga
• uma caixa de creme de leite
• uma cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Lavar BEM as folhas de espinafre e colocá-las numa panela, que deve ter o tamanho suficiente para simplesmente caber essas folhas, NÃO coloque água e deixe cozinhando em fogo baixo por alguns minutos, até quando vc olhar, o espinafre vai ter se reduzido a pouca coisa, quase nada, como podem ver na foto abaixo.

Quando as folhas estiverem assim, tire o espinafre da panela e coloque em uma tábua de carne, ahh reserve o caldo que terá se soltado dessas folhas, enfim, com uma faca grande e afiada, "bata" essas folhas, bata mesmo, a ideia é deixá-las picadas bem pequenininhas, feito isso, coloque a manteiga na panela junto com a cebola picada tb bem miudinha, o alho amassado e sal a gosto, deixe a cebola amolecer nesse refogado, coloque a farinha de trigo, não se assuste, não vai embolar, desde que não pare de mexer com uma colher de pau, a mistura fica assim:

Agora, é só juntar a essa mistura, o espinafre já picadinho, o caldo que estava reservado, o creme de leite, deixar ferver só um pouquinho e servir!

O resultado final é esse:

Espero que gostem, depois eu posto a receita do resto do prato, que foi um arroz integral e um peixe assado!

Molho a Bolonhesa com Vinho Tinto

Gentchiammm, meu primeiro post por aqui. Muito empolgada estou. Tou até falando igual o Yoda! rsrs

Prometo colocar só receitas "top lousho maravilha", ok?
Por enquanto nao tenho fotos dessa receita, mas como faco frequentemente, postarei a foto aqui quando fizer.
Como postarei do laptop do meu marido, nao tem acentos, só o agudo. :P Prometo que isso vai mudar em breve, mas por enquanto nao reclamem e coloquem a mao na massa!

O grande "pulo do gato" dessa receita é adicionar leite ao invés do caldo de carne. Pra intensificar ainda mais o gosto do molho, costumo colocar folhas de manjericao ao inves do manjericao seco.
Na receita original diz para deixar em fogo brando por uma hora; como sou impaciente, deixo 20, 30 min e fica uma delícia.

Vamos, entao, para a danada da receita. Instrucoes para quem tá comecando agora a se aventurar na cozinha: LEIA TODA A RECEITA ANTES DE COMECAR A FAZER, p%£&*!. Isso vale para qualquer receita.


Tempo de preparo -10 min
Tempo de cozimento - 45 a 1 h 25 min (depende do tamanho da sua fome)

Ingredientes (serve 4)

1 cebola cortada em cubos bem pequenos
1 cenoura cortada em cubos bem pequenos
1 talo de aipo cortado em cubos bem pequenos
2 colheres de chá de alho picado ou moído
500 g carne moída
2 colheres de sobremesa de azeite extra virgem
150 ml (ou 2/3 copo americano) vinho tinto
250 ml (ou 1 copo americano) leite
1 lata de 400g de tomates sem pele ou 4 tomates cortados em cubos
2 colheres de sobremesa de extrato de tomate
½ colher de chá de orégano
½ colher de chá de manjericao
Sal a gosto
Pimenta do Reino preta a gosto
Queijo parmesao ralado para servir
400 g talharim ou massa a escolha

Modo de Preparo

Esquente o azeite numa panela larga. Adicione a cebola, cenoura e aipo e cozinhe em fogo médio por uns 10 min ou até amolecer os ingredientes. Adicione a carne moída e misture constantemente por 5 min até que a carne mude de cor.

Acrescente o vinho tinto e misture até que tenha evaporado. Adicione o leite e misture até que tenha evaporado. Adicione os tomates cortados e o extrato de tomate, manjericao, sal e pimenta do reino preta. Cozinhe em fogo baixo sem tampa por pelo menos 30 min (ou por uma hora se voce é a Madre Teresa de Calcutá).

Cozinhe a massa (se voce é iniciante e nao sabe cozinhar macarrao, as embalagens possuem instrucoes, nao tem erro). Escorra. Sirva em seguida, com o molho e queijo parmesao ralado para o toque final (eu adoro comprar o pedaco de queijo ralado da minha preferencia e ralar em casa, é bem mais gostoso do que comprar aqueles queijos ralados que parecem carocinhos de isopor pintado. Eca.).

Se esse molho nao ficar bom, voce fez errado. Sério. Melhor molho que eu já fiz, ou comi. \o/